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Vitalstoffe des Lebens

Vitamine, Enzyme, Kräuter, Spurenelemente

In Westeuropa ist im Allgemeinen eine ausreichende Vitalstoffversorgung durch eine vollwertige Ernährung möglich. Die allgemeine Verfügbarkeit eines reichhaltigen, vollwertigen Lebensmittelangebots sowie bestimmte Lebens- oder Belastungsumstände garantieren allerdings nicht immer eine ausreichende individuelle Vitalstoff-Zufuhr.

Faktoren für den individuellen Vitalstoffbedarf:

  • Außergewöhnliche Belastungen (Stress) im Beruf oder im Sport.
  • Krankheitsbedingt erhöhter Bedarf des Körpers.
  • Industrielle Nahrungsmittelproduktion (Kunstdünger, Pflanzenschutzmittel, Massentierhaltung).
  • Verarbeitete Nahrungsmittel (Erhitzen, Gefrieren, Trocknen, Konservieren, Bestrahlen, Blanchieren, Raffinieren, Zusatzstoffe, Verunreinigungen).
  • Vitalstoffeinbußen von Lebensmitteln durch lange Transportwege und Lagerung sowie durch die küchentechnische Verarbeitung - Aufbewahren, Vorbereiten, Aufbereiten, Braten, Grillen, Frittieren, Kochen, Verarbeiten in der Mikrowelle, Backen.

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