Die Basis: Unser Säure-Basen Haushalt

Der Säure-Basen-Haushalt ist ein Regulationssystem, das das Gleichgewicht von alkalischen und sauren Substanzen im Körper regelt. Ein einwandfreier Ablauf der meisten Stoffwechselvorgänge ist nur möglich, wenn die basischen Komponenten überwiegen. So haben viele Organe ihr Leistungsoptimum im basischen Bereich. Auch viele enzymatische und hormonelle Abläufe benötigen ein alkalisches Milieu.
Steht einer übermäßige Zufuhr säurebildender Lebensmittel wie Fleisch, Zucker, Alkohol und raffinierte Lebensmittel eine zu geringe Aufnahme basenreicher Produkte wie frisches Obst und Gemüse gegenüber, kann daraus eine chronische Säurebelastung entstehen, die so genannten „latente Azidose“. Auch bei intensiver Muskeltätigkeit im anaeroben Bereich werden verstärkt Säuren gebildet. Die überschüssigen Säuren werden im Körper gespeichert und reichern sich im Bindegewebe an.
Diese akute, aber auch eine chronische, Übersäuerung kann zu Leistungseinbrüchen und unspezifische Symptome wie Müdigkeit, Schlafstörungen, Nervosität oder Konzentrationsmangel führen.

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